수제청 종류, 만드는법, 보관방법, 활용법 알아보기

수제청

 

수제청 종류, 만드는 법, 활용법 완벽 정리 🍋🍓

수제청은 **과일, 허브, 꽃 등을 활용해 직접 만드는 천연 청(시럽)**입니다.
시중에서 판매되는 제품보다 방부제, 첨가물이 없고, 신선한 재료로 만들기 때문에 건강에도 좋고, 맛도 훨씬 풍부합니다.

✔ 홈카페, 건강 음료, 디저트, 요리에 다양하게 활용 가능!
✔ 보관 기간도 길어 사계절 내내 즐길 수 있음

이제 다양한 수제청 종류, 만드는 법, 보관 방법, 활용법까지 자세히 알아볼까요? 😊

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1. 수제청의 대표적인 종류

🍋 1) 레몬청 (기본 중의 기본!)

• 상큼하고 시원한 맛! 면역력 강화 & 피로 회복
• 활용: 레몬차, 에이드, 요거트 토핑, 드레싱

🍊 2) 귤청 / 오렌지청

• 비타민C 풍부! 감기 예방 & 피부미용
• 활용: 귤차, 탄산수 에이드, 아이스크림 토핑

🍓 3) 딸기청 (홈카페 인기 1위!)

• 달콤하고 새콤한 맛으로 누구나 좋아함
• 활용: 딸기 우유, 딸기 라떼, 빙수 시럽, 아이스크림 소스

🍑 4) 복숭아청

• 부드러운 단맛과 향이 매력적
• 활용: 복숭아 아이스티, 탄산음료, 요거트 토핑

🍯 5) 생강청

• 몸을 따뜻하게 해주고 면역력 강화 효과
• 활용: 생강차, 대추차, 겨울철 감기 예방 음료

🌿 6) 매실청

• 소화 촉진 & 피로 회복 효과 (여름철 인기!)
• 활용: 매실차, 요리 소스, 고기 재울 때 사용

🌹 7) 장미청

• 장미 꽃잎을 활용한 우아한 향과 맛
• 활용: 장미차, 디저트 드레싱, 칵테일 시럽

🍵 8) 유자청

• 겨울철 감기 예방 & 비타민C 풍부
• 활용: 유자차, 유자 에이드, 요리 소스

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2. 수제청 만드는 법 (기본 공통 레시피)

✅ [재료]

• 과일(또는 허브, 꽃)
• 설탕 (백설탕, 황설탕, 비정제 설탕, 꿀 등 선택 가능)
• 유리병 (소독 필수!)

✅ [기본 만드는 방법]

1. 유리병 소독
   • 끓는 물에 5분 정도 담갔다가 완전히 건조
   • 소독 후 물기 없이 말려야 곰팡이 방지 가능
2. 과일 손질
   • 깨끗이 씻고 물기 제거 (베이킹소다 & 식초 활용 가능)
   • 씨 제거 후 적당한 크기로 썰기
3. 설탕과 과일 1:1 비율로 섞기
   • 설탕을 충분히 넣어야 발효 방지 가능
   • 꿀을 일부 넣으면 더 건강한 맛 가능
4. 유리병에 담아 숙성
   • 하루 1~2번 저어주기
   • 보통 3~7일 숙성 후 사용 가능

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3. 수제청 활용법 (활용도 200% UP!)

🥤 1) 음료로 활용

✅ 기본 청 + 물 or 탄산수

• 레몬청 + 탄산수 = 레몬에이드
• 딸기청 + 우유 = 딸기 라떼
• 복숭아청 + 홍차 = 복숭아 아이스티

🍰 2) 디저트 소스로 활용

✅ 아이스크림, 요거트, 팬케이크 토핑

• 딸기청 + 바닐라 아이스크림
• 유자청 + 요거트

🥗 3) 요리 소스로 활용

✅ 드레싱 & 소스

• 매실청 + 간장 + 마늘 = 고기 재울 때 사용
• 유자청 + 올리브오일 + 식초 = 샐러드 드레싱

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4. 수제청 보관 방법 & 유의사항

✅ [보관 방법]

• 냉장 보관 필수! (보통 3~6개월 보관 가능)
• 설탕 비율이 낮으면 곰팡이 생길 가능성 있음 → 설탕 충분히 넣기

✅ [수제청이 상했는지 확인하는 방법]

• 곰팡이, 발효 냄새, 기포 발생 → 상한 것!
• 보관 중간중간 수저로 떠서 확인 (오염 방지)

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5. 초보자를 위한 추천 수제청 TOP 3!

✅ 1) 레몬청 (가장 쉬움 & 다용도 활용)
✅ 2) 딸기청 (홈카페 인기, 딸기우유 필수!)
✅ 3) 매실청 (소화에도 좋고 요리에도 활용 가능)