남은 음식 보관법과 활용법
1. 남은 음식, 왜 관리가 필요할까?가정에서 한 번에 많은 음식을 조리하거나 외식 후 포장해온 음식이 남는 경우가 많습니다. 남은 음식을 제대로 보관하지 않으면 쉽게 부패하거나 세균이 번식해 식중독을 유발할 수 있습니다. 반대로 잘 보관하고 현명하게 활용하면 식재료 낭비도 줄이고, 새로운 요리로 재탄생시킬 수 있어 경제적이고 환경에도 도움이 됩니다.2. 남은 음식의 올바른 보관법(1) 빠른 식히기와 냉장/냉동 보관음식을 남겼을 때 가장 중요한 건 빨리 식혀서 보관하는 것입니다.뜨거운 상태로 용기에 담아 냉장고에 바로 넣으면 내부 온도를 올려 다른 식품에 영향을 줄 수 있으므로, 실온에서 1시간 이내에 식히고 보관하는 것이 좋습니다.2시간 이상 실온에 방치된 음식은 버리는 것이 안전합니다.(2) 보관용기..
알잡
2025. 4. 21. 15:31
